Späť

Čas prípravy

60 minút

Počet porcií

Potrebujeme

180g Špaldová múka celozrnná
200ml Kefír 1.1 % tuku
20g Vaječný žĺtok
6g Kypriaci prášok do pečiva
Soľ himalájska
260g Kuracie prsia surové
100g Cibuľa
3g Cesnak
Soľ himalájska
Čierne mleté korenie
Paprika mletá sušená
Horčica

Navarme si 02. 05. 2025

Domáca kuracia cigánska

Čas prípravy

60 minút

Počet porcií

Potrebujeme

180g Špaldová múka celozrnná
200ml Kefír 1.1 % tuku
20g Vaječný žĺtok
6g Kypriaci prášok do pečiva
Soľ himalájska
260g Kuracie prsia surové
100g Cibuľa
3g Cesnak
Soľ himalájska
Čierne mleté korenie
Paprika mletá sušená
Horčica

Miluješ klasickú cigánsku, ale chceš si ju dopriať v zdravšej verzii? Priprav si doma túto fit alternatívu, ktorá chutí ako z obľúbeného stánku, no bez zbytočného tuku a bieleho pečiva. Náš recept využíva šťavnaté kuracie prsia, ktoré sú marinované v horčici, cesnaku a paprike, čo im dodá bohatú chuť a vôňu. Celé to dopĺňa domáca špaldová žemľa zo základných surovín - kefíru, celozrnnej múky a kypriaceho prášku, ktorá je nadýchaná, jemná a bez prázdnych kalórií. Opečená cibuľka dodá sladkastú chuť a štruktúru, ktorá túto cigánsku povyšuje na zážitok. Perfektné jedlo na víkendový obed alebo ako zdravšia verzia streetfoodu, ktorú si môžeš dopriať aj počas premeny. Stačí už len pripraviť, navrstviť a s chuťou sa zahryznúť!

Postup:

Krok: 1

Najprv pripravíme žemle na cigánsku. Zmiešame kefír, múku, kypriaci prášok a soľ. Vytvarujeme dva bochníky vo forme žemličiek, vrch potrieme žĺtkom a dáme piecť do rúry na 180°C na cca 20 - 25 min.

Krok: 2

Kuracie prsia umyjeme, osušíme a nakrájame na steaky. Jemne naklepeme, nie však na tenké plátky. Z každej strany mäso dobre osolíme, okoreníme a pridáme červenú mletú papriku.

Krok: 3

Na každý kúsok mäsa rozotrieme lyžičku horčice (z každej strany) a podľa chuti pridáme pretlačený cesnak. Takto pripravené mäso preložíme do uzatvárateľnej misy a dáme odležať do chladničky.

Krok: 4

Potom rozpálime olej na panvici a mäso sprudka opečieme z každej strany. Teplotu stiahneme a pečieme do mäkka.

Krok: 5

Mäso vyberieme, do tej istej panvice pridáme nakrájanú cibuľu na mesiačiky a opečieme do zlatista.

Krok: 6

Rozkrojíme žemle, navrstvíme mäso, cibuľu, pridáme horčicu a zavrieme druhou polovicou žemle.

tvoríme pre Vás obsah z kuchyne Schudni s DaVe