Jablká postrúhame na hrubo a vyžmýkame. Bielka vyšľaháme so štipkou soli do tuha. Žĺtka vymiešame s cukrom do peny, postupne pridáme múku, kypriaci prášok, mlieko, škoricu, nastrúhané jablká a dobre premiešame.
Nakoniec primiešame sneh z bielkov (ak je cesto riedke pridáme múku, ak husté vodu z jabĺk). Na panvici na kvapke oleja upečieme lievance. Puding zmiešame so smotanou, natrieme na lievance a ozdobíme ovocím.
alergény: 1, 3, 7