Shakshuka

Name: Shakshuka
Yield: 2 porcie
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 400g Paradajky v konzerve; 120g Cibuľa; 100g Paprika zelená; 100g Vajce slepačie; 60g Cícer sterilizovaný; 60g Pretlak paradajkový; 50g Paprika žltá; 6g Cesnak; Morská jedlá soľ jódovaná jemná; Čierne mleté korenie; Rasca korenie; Paprika mletá sušená; Čili; Petržlenová vňať; Olivový olej; 80g Slatinský chleba 100% celozrnný

Raňajky Diéta s obmedzením tukov 2 porcie

Ak hľadáš niečo nové a chutné na raňajky, shakshuka je skvelá voľba! Miluješ vôňu paradajok a byliniek, ktoré naplnia celú kuchyňu? Len si predstav, aké je úžasné si dopriať toto sýte a voňavé jedlo, ktoré perfektne rozbíja tradičnú rutinu. Pripravené v jednej panvici, no plné farieb a chutí, ktoré ťa hneď ráno naladia na skvelý deň. 😊

Postup

Vo väčšej panvici na olivovom oleji restujeme nadrobno nakrájanú cibuľu, kým nezosklovatie. Potom pridáme nakrájanú papriku, scedený cícer a ďalej restujeme, kým nezmäknú. Následne pridáme nasekaný cesnak, rascu, sladkú alebo údenú papriku a chilli. Všetko krátko orestujeme, aby koreniny rozvoňali.

Pridáme paradajkový pretlak a zalejeme lúpanými krájanými paradajkami z konzervy. Zmes osolíme, okoreníme a necháme pomaly variť približne 10 až 15 minút, aby zhustla a zredukovala. Keď je omáčka hotová, vytvoríme v nej jamky a do každej opatrne vyklepneme vajce. Panvicu prikryjeme a varíme, kým bielky nespevnia a žĺtky zostanú jemne tekuté, čo trvá asi 5 až 7 minút.

Následne servírujeme, dochutíme podľa potreby soľou, korením a ozdobíme petržlenovou vňaťou alebo koriandrom.