Zemiakový šalát s treskou

Name: Zemiakový šalát s treskou
Yield: 4 porcie
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 480g Zemiaky; 100g Vajce slepačie; 120g Mrkva; 120g Hrášok (čerstvý, mrazený); 120g Kyslé uhorky; 80g Cibuľa červená; 240g Cottage cheese Light; 200g Skyr biely; 40g Majonéza light (yofresh); 12g Horčica; Soľ himalájska; Čierne mleté korenie; 600g Treska aljašská filety; 60g Parmezán; Celozrnná strúhanka; Vajce slepačie; Soľ himalájska; Rybacie korenie; Tymián korenie; Citrónová šťava; Olivový olej

Obed Redukčná diéta 4 porcie

Tento zemiakový šalát s treskou je skvelou voľbou, keď si chceš dopriať niečo ľahké a zároveň výživné. S kombináciou čerstvých surovín a jemnej tresky sa stane ideálnym obedom, ktorý ťa nabije energiou na zvyšok dňa. Navyše zamatový cottage cheese a skyr dodajú celému šalátu lahodný krémový nádych. Uži si túto osviežujúcu a chutnú zmes, ktorá ťa určite poteší. 😊

Postup

Zemiaky uvaríme v šupke, necháme vychladnúť, ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Vajcia uvaríme natvrdo, ošúpeme a nakrájame nadrobno. Očistenú mrkvu nakrájame na malé kocky a spolu s hráškom uvaríme do mäkka. Cottage cheese, majonézu, skyr, horčicu a trochu šťavy z kyslých uhoriek rozmixujeme do hladka.

Do misy dáme zemiaky, vajcia, mrkvu, hrášok, nakrájané kyslé uhorky a nadrobno nakrájanú cibuľu. Primiešame pripravenú krémovú zmes. Dochutíme soľou, čiernym korením a premiešame. Šalát necháme v chladničke aspoň 30 minút odležať.

Filety rýb umyjeme, osušíme papierovou utierkou a osolíme. V miske zmiešame strúhanku, nastrúhaný parmezán, rybacie korenie, tymián a premiešame. Filety obalíme najskôr vo vyšľahanom vajíčku a následne v strúhankovej zmesi. Filety ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a pokvapkáme pár kvapkami oleja.

Pečieme na 180°C približne 20 minút. Na tanier naservírujeme zemiakový šalát, pridáme pečenú tresku a pokvapkáme ju pár kvapkami citrónovej šťavy.