Závitky s tofu a zeleninou

Name: Závitky s tofu a zeleninou
Yield: 4 porcie
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 120g Ryžový papier; 240g Tofu (natural, údené); 240g Avokádo; 200g Mrkva; 160g Uhorka šalátová; 160g Paprika žltá; 160g Ľadový šalát; Soľ himalájska; Čierne mleté korenie; Olivový olej; 60g Arašidové maslo; 40ml Sójová omáčka; 20ml Tekvicový olej; 20g Med včelí; Voda; Limetka; Soľ himalájska; Čierne mleté korenie; Čili

Obed Redukčná diéta 4 porcie

Ak hľadáš niečo ľahké a pritom plné chuti, tieto závitky s tofu a zeleninou sú presne to pravé orechové! Perfektne sa hodia na obed, keď potrebuješ doplniť energiu bez toho, aby si sa cítila ťažká. Spojenie chrumkavej zeleniny a mäkkého tofu obalené v jemnom ryžovom papieri ťa určite prenesie do momentu plného sviežosti. Skús ich a objav nový obľúbený recept! 🥢

Postup

Tofu nakrájame na tenké pásiky a na kvapke oleja opražíme. Avokádo a papriku nakrájame na tenké pásiky. Mrkvu a uhorku nastrúhame na hrubo alebo tiež nakrájame na tenké pásiky a šalát natrháme na kúsky. Namočíme jeden list ryžového papiera na pár sekúnd do teplej vody, aby zmäkol.

Položíme ho na čistú dosku. Na kraj ryžového papiera položíme šalát, tofu, avokádo, zeleninu, osolíme a okoreníme. Najprv zahneme jeden bok, potom druhý bok a zospodu rolujeme závitok až na vrch. Závitky podávame s omáčkou.

Na omáčku v miske zmiešame arašidové maslo, sójovú omáčku, limetkovú šťavu, olej, med, soľ, korenie, čili a ak treba pridávame vodu, až kým nedosiahneme požadovanú konzistenciu omáčky.