Krémová karfiolová polievka

Name: Krémová karfiolová polievka
Yield: 4 porcie
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 600g Karfiol; 200g Mrkva; 100g Kaleráb; 200ml Smotana na varenie 10%; 200g Ricotta; 8g Solamyl; Soľ himalájska; Čierne mleté korenie; Cesnakové korenie; Petržlenová vňať

Obed Redukčná diéta 4 porcie

Ak hľadáš niečo, čo ťa v zime krásne zahreje a poteší nielen žalúdok, ale aj oči, krémová karfiolová polievka je presne to, čo potrebuješ. Je to taká tá polievka, ktorú by ti uvarila stará mama, keby mala taliansku dušu – jemná, plná chuti a s nádychom elegancie vďaka ricotte. Už len vôňa tejto polievky ťa prenesie do kuchyne plnej smiechu a tepla rodinného obeda. Určite si ňou urobíš radosť! 😊

Postup

Karfiol rozoberieme na ružičky, mrkvu a kaleráb nastrúhame na hrubo. Dáme do hrnca a zalejeme vývarom alebo vodou. Varíme, kým nie je zelenina mäkká. V miske zmiešame smotanu s ricottou a solamylom.

Z polievky odoberieme naberačkou trošku šťavy a pridáme k smotane, tým sa nám teplota vyrovná a polievka sa nezrazí. Vlejeme do polievky, ochutíme soľou, korením, petržlenovou vňaťou a dovaríme.