Slepačia polievka s palacinkami

Name: Slepačia polievka s palacinkami
Yield: 6 porcií
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 500g Sliepka polená bez drobkov; 150g Mrkva; 150g Petržlen; 100g Pór; 150g Zeler; Olivový olej; Soľ himalájska; Čierne mleté korenie; Petržlenová vňať; 200ml Mlieko plnotučné 3,5%; 150g Vajce slepačie; 80g Múka špaldová celozrnná hladká; 20g Maslo

Obed Redukčná diéta 6 porcií

Chceš niečo originálne na nedeľný obed, čo zahreje dušu aj telo? Slepačia polievka s palacinkami je to pravé, čo ťa nielen nasýti, ale aj poteší. Spojenie jemnej chute slepačieho vývaru a voňavých palaciniek prevráti tvoj obed na skutočný kulinársky zážitok. Skús to, tvoje chuťové poháriky sa ti určite poďakujú! 😊

Palacinky: vo väčšej miske spolu vymiešame mlieko, rozpustené maslo, celé vajíčka. Potom do zmesi zašľaháme múku, soľ a nasekanú petržlenovú vňať (podľa potreby dosypeme múku alebo prilejeme mliečko). Palacinky pečieme na troške rozpáleného oleja z oboch strán a ukladáme na seba na tanier bokom. Môžeme ich prikryť fóliou, aby neobschli, kým pripravíme polievku.

Vývar: sliepku umyjeme pod tečúcou vodou, vložíme do väčšieho hrnca a zalejeme dostatočným množstvom vody tak, aby bola celá ponorená. Vodu privedieme k varu, znížime plameň a necháme zľahka prebublávať zhruba hodinu, pričom občas zozbierame bielkovinovú penu z povrchu vývaru. Potom k sliepke pridáme nekrájanú koreňovú zeleninu, bylinky a všetko spolu varíme ďalších 40 minút. Neskôr vývar precedíme do iného hrnca.

Všetko spolu privedieme k varu, vypneme, do polievky vrátime obraté mäsko a zeleninu a dochutíme ju soľou a mletým korením. Palacinky priečne pokrájame na zhruba pol centimetrové rezance. Polievku nalejeme do taniera a pridáme palacinkové rezance.