Mletý rezeň so syrom

Name: Mletý rezeň so syrom
Yield: 6 porcií
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 657g Tofu (natural, údené); 200g Leerdammer light syr; 50g Vajce slepačie; 20g Horčica; Soľ himalájska; Čierne mleté korenie; Celozrnná strúhanka; Olivový olej; 500g Mrkva; 125ml Voda; 15g Med včelí; Citrónová šťava; 175g Skyr biely; 75g Kyslé uhorky; 10g Kokosový cukor; 10g Horčica; Soľ himalájska; Biele korenie; 800g Zemiaky v šupke pečené v rúre

Obed Vegetariánska diéta 6 porcií

Ak hľadáš niečo chutné a nevšedné na obed, mletý rezeň so syrom je skvelá voľba! Tento recept ťa prekvapí, keďže v ňom kombinuješ jemnú chuť syra Leerdammer s tofu a koreniami do lahodného celku. Je to jednoduché, no zároveň pôsobivé jedlo, ktoré určite poteší tvoje chuťové poháriky. Skús ho pripraviť a pochutnaj si na skvelom obede! 😊

Postup

Mleté tofu premiešame s ostatnými surovinami: najemno postrúhaným syrom, horčicou, vajíčkom, korením a trochou soli. Zmes môžeme pripraviť hneď alebo odložiť do chladničky odležať. Zo zmesi tvarujeme oválne, hrubšie rezne, ktoré obalíme v strúhanke. Na plech vystlaný papierom na pečenie naukladáme rezne, ktoré jemne pokvapkáme olejom.

Pečieme cca 20 minút pri 200 °C. Na šalát mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle, pridáme med a premiešame. Necháme chvíľu odstáť a potom celý šalát zalejeme vodou, do ktorej sme vyžmýkali citrón. Všetky suroviny na omáčku dáme do mixéra a rozmixujeme, čo najviac dohladka.

Hotovú omáčku dáme aspoň na hodinu do chladničky, aby sa jej chute dobre prepojili. Mletý rezeň podávame s pečenými zemiakmi, mrkvovým šalátom a tatárskou omáčkou.