Tuniak s tekvicovým pyré a šalátom

Name: Tuniak s tekvicovým pyré a šalátom
Yield: 4 porcie
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 800g Tuniak (čerstvý) steak; 1200g Tekvica Hokkaido; 40g Maslo; Mlieko plnotučné 3,5%; Soľ himalájska; Čierne mleté korenie; Olivový olej; 400g Mrkva; 100ml Voda; 12g Med včelí; Citrónová šťava

Nezaradené Redukčná diéta 4 porcie

Ak si fanúšikom chutných a zároveň zdravých jedál, tento recept je presne pre teba! Kombinácie jemného tuniaka so sladkým tekvicovým pyré a osviežujúcim šalátom ťa zaručene potešia. Navyše je to skvelý spôsob, ako oživiť svoj jedálniček niečím výnimočným. Tak neváhaj a ochutnaj túto lahôdku, verte mi, budeš nadšený! 😊

Tekvicu zbavíme jadierok a nakrájame na menšie kocky a dáme variť do osolenej vody. Keď tekvica zmäkne, zlejeme z nej vodu. Ponorným mixérom vymixujeme hladké pyré. Do kaše pridáme maslo, mlieko podľa potreby, soľ a korenie podľa chuti.

Tuniaka osolíme a okoreníme. Na rozpálenú grilovaciu panvicu dáme pár kvapiek olivového oleja. Tuniaka sprudka grilujeme pár minút z každej strany. Naservírujeme na tanier a môžeme podávať.

Na šalát mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle, pridáme med a premiešame. Necháme chvíľu odstáť a potom celý šalát zalejeme vodou, do ktorej sme vyžmýkali citrón.