Kačacie prsia s medovo-sójovou omáčkou

Name: Kačacie prsia s medovo-sójovou omáčkou
Yield: 2 porcie
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 260g Kačacie prsia bez kože; Soľ himalájska; Čierne mleté korenie; 30ml Sójová omáčka; 20g Med včelí; 20ml Ryžový ocot; 10ml Olivový olej; 10g Zázvor koreň čerstvý; 6g Cesnak; Čili; 20g Cibuľka jarná; 6g Sezam; 80g Ryža celozrnná (hnedá, natural)

Obed Redukčná diéta 2 porcie

Ak hľadáš niečo špeciálne na obed, kačacie prsia s medovo-sójovou omáčkou sú tou pravou voľbou! Predstav si jemné, šťavnaté kúsky kačacieho mäsa s lahodnou zmesou sladkosti medu a jemnej slanosti sójovej omáčky, ktorá ti vyčaruje úsmev na tvári s každým sústom. Celé to doladí zázvorová vôňa, ktorá sa nádherne rozlieha kuchyňou, a prispeje k tomu, že tvoj obed nebude iba o jedle, ale o zážitku. Nechaj sa uniesť exotickými chuťami, ktoré potešia nielen tvoje chuťové poháriky. 😊

Postup

Kačacie prsia dobre osušíme. Kožu narežeme do mriežky, ale dávame pozor, aby sme neprerezali až do mäsa. Prsia osolíme a okoreníme z oboch strán. Kačacie prsia pečieme kožou nadol, bez pridania oleja (tuk z kože sa začne postupne topiť).

Opekáme 6-8 minút, kým koža nebude chrumkavá a zlatistá. Potom prsia otočíme a pečieme ešte 3-4 minúty z druhej strany. Prsia vyberieme, zabalíme do alobalu a necháme chvíľu odpočívať. Do tej istej panvice pridáme nakrájaný cesnak, zázvor, chilli a krátko orestujeme.

Pridáme sójovú omáčku, med, ryžový ocot a olej. Dusíme na miernom ohni 2-3 minúty, kým omáčka mierne zhustne. Kačacie prsia nakrájame na tenké plátky, polejeme omáčkou, ozdobíme sezamovými semienkami a nakrájanou jarnou cibuľkou. Podávame s uvarenou ryžou.