Kuskusový šalát s kuracím a balkánskym syrom

Name: Kuskusový šalát s kuracím a balkánskym syrom
Yield: 2 porcie
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 300g Cvikla (surová, varená); 200g Paradajky cherry; 200g Kuracie prsia surové; 60g Kuskus celozrnný; 80g Balkánsky syr; Citrónová šťava; Rasca korenie; Soľ himalájska; Čierne mleté korenie; Paprika červená

Nezaradené Redukčná diéta 2 porcie

Tento kuskusový šalát je hotová chuťová symfónia! Ak máš rád pestré farby na tanieri a ľahké, no pritom chutné jedlá, určite si ho zamiluješ. Kombinácia šťavnatého kuracieho mäsa, sýteho balkánskeho syra a sladkej cvikly ťa príjemne prekvapí. Navyše je to rýchle a zdravé jedlo, ktoré si môžeš pripraviť kedykoľvek tebe zachce. 😊

Do osolenej vody dáme variť neošúpanú cviklu (alebo použijeme už predvarenú). Okoreníme kuracie prsia červenou paprikou, soľou a čiernym korením. Pripravené kuracie prsia dáme na rozpálenú panvicu grilovať, kým nebudú úplne hotové. Medzitým uvaríme kuskus, podľa návodu na obale.

Keď je cvikla hotová, ošúpeme ju a nakrájame na malé kocky. Hotový a vychladnutý kuskus zmiešame s nakrájanou cviklou a paradajkami, kuracími kúskami, na kocky nakrájaným balkánskym syrom, mierne posolíme, pridáme rascu, pokvapkáme citrónom a podávame.