Hruškový koláč

Name: Hruškový koláč
Yield: 4 porcie
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 200g Múka špaldová celozrnná hladká; 20g Kakao holandské; 50g Trstinový cukor; 120g Maslo; 400g Hruška; Citrónová šťava; Kukuričný škrob; Čakankový sirup; Mlieko plnotučné 3,5%

Večera Redukčná diéta 4 porcie

Ak hľadáš niečo trochu nezvyčajné, čo dokonale uspokojí tvoju chuť na sladké, tak tento hruškový koláč je presne to, čo potrebuješ! V spojení so špaldovou múkou a kúsok kakaa získavajú hrušky úplne nový rozmer. Citrónová šťava a čakankový sirup sľubujú, že každé sústo bude úplná harmónia chutí. Priprav si ho na večeru a poteš svoje chuťové poháriky. 🍐

Múku preosejeme do misky spolu s kakaom a cukrom. Premiešame a pridáme na kocky pokrájané studené maslo. Končekmi prstov čo najrýchlejšie spracujeme mrveničku a začneme cesto stláčať do jedného bochníka. Ak treba zvlhčíme cesto lyžicou studeného mlieka.

Celistvý bochník zabalíme do fólie a uložíme do chladu na 40 minút. Hrušky pokrájame na tenké mesiačiky (aj so šupkou), pokvpakáme citrónovou šťavou aby nezhnedli a necháme v miske bokom. Vychladené cesto rozvaľkáme do kruhu priamo na papieri na pečenie, prenesieme ho na plech, poprášime škrobom a začneme naň ukladať plátky hrušiek do kruhov od stredu smerom k okrajom, pričom necháme prázdny okraj o hrúbke asi 5 cm. Prázdne okraje potom opatrne prekladáme po štvrtinách na hrušky, aby sme hrušky akoby zabalili do cesta, pričom v strede ostanú nezakryté.

Galetku pečieme v rúre vyhriatej na 180°C asi 25 až 30 minút. Vychladnutú ju naservírujeme a môžeme pokvapkať čakankovým sirupom.