Polenta s tofu, šampiňónmi a cuketou

Name: Polenta s tofu, šampiňónmi a cuketou
Yield: 4 porcie
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 100g Polenta (instantná); 400g Šampiňóny; 400g Cuketa; 9g Cesnak; 600ml Mlieko plnotučné 3,5%; 20g Brusnice sušené; 20g Orechy vlašské; 400g Tofu (natural, údené); Soľ himalájska; Čierne mleté korenie; Olivový olej

Obed Redukčná diéta 4 porcie

Ak hľadáš niečo iné a zároveň chutné na obed, polenta s tofu, šampiňónmi a cuketou môže byť presne to, čo potrebuješ! Tomuto jedlu nechýba pestrosť ani výživné hodnoty. Okrem toho je príprava jednoduchá a určite ťa poteší ako ľahký, no chutný pokrm. Nenechaj si ujsť túto lahodnú kombináciu! 😊

Brusnice si namočíme na 20 min. do vody. Šampiňóny a cukety nakrájame na plátky, tofu na kocky. V hrnci necháme zovrieť mlieko, prelisujeme do mlieka cesnak a ochutíme soľou.

Po zovretí pomaly prisypeme za stáleho miešania polentu, necháme zovrieť a za občasného premiešania necháme stuhnúť. Ak je príliš hustá, prilejeme podľa potreby vodu, alebo naopak pridáme polentu. Na záver osolíme podľa chuti. V panvici rozohrejeme kvapku oliváču, pridáme tofu, cuketu, šampiňóny a opekáme do mierneho zhnednutia cca 5-7 minút.

Pridáme vlašské orechy, brusnice a ešte chvíľu opekáme. Osolíme a okoreníme. Podávame s polentou.