Grécka panenka s tzatziky

Name: Grécka panenka s tzatziky
Yield: 4 porcie
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 600g Bravčová panenka; 50ml Olivový olej; 150ml Červené víno; Oregano; Citrónová šťava; Citrónová kôra; 9g Cesnak; Čierne mleté korenie; Soľ himalájska; 400g Uhorka šalátová; 300g Skyr biely; 9g Cesnak; Kôpor; Citrónová šťava; Olivový olej; Soľ himalájska; Čierne mleté korenie; 600g Zemiaky v šupke pečené v rúre

Obed Redukčná diéta 4 porcie

Ak túžiš po malom dovolenkovom úlete priamo do gréckeho raja, grécka panenka s tzatziky ťa určite nesklame. Tento recept spája šťavnatú bravčovú panenku s výraznou chuťou citrónu, oreganom a úžasne krémovými tzatzikami, ktoré dodajú jedlu tú správnu stredomorskú iskru. Stačí si pripraviť všetko potrebné a môžeš sa tešiť na obed, pri ktorom na moment zabudneš na všetky starosti a prenesieš sa do slnečného Grécka. Ako varenie, tak aj chuť bude nezabudnuteľným zážitkom! 😊

Mäso dáme veľkej misy a premiešame ho s olejom, vínom, oreganom, kôrou aj šťavou z citrónov, cesnakom i korením. Mäso musí byť dôkladne obalené, najlepšie ponorené v marináde. Dáme na dve hodiny chladiť, najlepšie však cez noc. Pripravíme grilovacie špajle a napichneme na ne mäso.

Rozpálime gril, mäso zo všetkých strán osolíme a grilujeme cca 10 až 12 minút. Na tzatziki umyjeme uhorku a spolu so šupkou ju najemno nastrúhame. Nastrúhanú uhorku premiestnime do sitka, osolíme a po 5 minútach ju precedíme tak, aby sme sa zbavili čo najviac vody. Následne zmiešame precedenú uhorku so skyrom, prelisovanými strúčikmi cesnaku, citrónovou šťavou, kôprom, pokvapkáme oliváčom.

Na záver omáčku ešte dochutíme soľou a mletým čiernym korením. Grécku panenku podávame s tzatziki.