Cuketové palacinky plnené kuracím mäsom

Name: Cuketové palacinky plnené kuracím mäsom
Yield: 5 porcií
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 500g Cuketa; 100g Vajce slepačie; 12g Kypriaci prášok do pečiva; 160g Múka špaldová celozrnná hladká; 20g Kukuričný škrob; 350ml Mlieko plnotučné 3,5%; Soľ himalájska; Petržlenová vňať; 500g Mleté kuracie prsia; 50g Cibuľa; Soľ himalájska; Čierne mleté korenie; 250g Mozzarella light; Olivový olej; 750g Zelenina čerstvá (rajčiny, uhorky, paprika, kapusta, ľadový šalát)

Večera Redukčná diéta 5 porcií

Ak hľadáš niečo nové a svieže na večeru, tieto cuketové palacinky plnené kuracím mäsom sú presne to, čo potrebuješ! Jemná chuť cukety v kombinácii s plnkou z dochuteného kuracieho mäsa je jednoducho neodolateľná. Tento recept je skvelý nápad, ako využiť cuketu a zároveň potešiť tvoje chuťové poháriky. Skús, uvidíš, že ti bude na jazyku tancovať úsmev! 😊

Kuracie prsia pomelieme (alebo nakrájame na drobno), pridáme aj cibuľu. Pridáme soľ, korenie, vodu. Premiešame. Osmažíme na panvici s trochou oleja a keď je zmes opražená, odložíme bokom a necháme vychladnúť.

Cuketu nakrájame na mešie kúsky, vložíme do mixéra a rozmixujeme na jemnú hmotu, do ktorej pridáme vajce, múku s práškom do pečiva a škrob. Na záver pridávame mlieko a už len vareškou premiešame (podľa potreby pridáme múku alebo mlieko). Pridáme soľ, korenie podľa chuti, pridáme aj nasekanú petržlenovú vňať. Cesto necháme 10 minút postáť a môžeme piecť.

Pečieme na rozpálenej panvici s trochou oliváču. Keď máme z jednej strany palacinku opraženú, otočíme, uložíme mäsovú náplň, nastrúhaný syr a palacinku preložíme. Opečieme z oboch strán dozlatista.