Zemiakovo - bryndzové krokety

Name: Zemiakovo - bryndzové krokety
Yield: 5 porcií
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 1000g Zemiaky; 125g Bryndza; 100g Celozrnná strúhanka; Múka špaldová celozrnná hladká; Vajce slepačie; Celozrnná strúhanka; Soľ himalájska; Čierne mleté korenie; Olivový olej; Mlieko plnotučné 3,5%; 75g Kečup; 1250g Zelenina grilovaná (cuketa, baklažán, mrkva, paprika, cibuľa, paradajky)

Večera Redukčná diéta 5 porcií

Ak máš rada jednoduché jedlá, ktoré ti pripomenú domáce chute a zároveň zanechajú nezabudnuteľný dojem, tak tieto zemiakovo-bryndzové krokety sú to pravé orechové. Spojenie jemnej bryndze so zemiakmi ti prinesie na tanier kúsok tradičnej kuchyne so šmrncom nového. Navyše, použitie celozrnnej múky a strúhanky dodáva kroketám zdravší twist a ľahko si ich môžeš pripraviť na večeru, keď chceš nachystať niečo rýchle a chutné. Pusť sa do toho a vyčaruj si na večeru malú hostinu s tvojím vlastnoručne pripraveným majstrovským dielom! 😊

Najlepšie deň vopred uvariť zemiaky v šupke. Uvarené zemiaky ošúpeme, zľahka dochutíme soľou, popučíme na kašu a zmiešame so strúhankou. Aby sa s nimi lepšie pracovalo, môžeme k nim primiešať kvapku mlieka. Na obaľovanie si do troch misiek nachystáme múku, ktorú zľahka osolíme a okoreníme, rozšľahané vajíčka a strúhanku.

V dlaniach zo zemiakovej kaše vytvarujeme placku, do ktorej stredu rozotrieme cca lyžičku bryndze. Placku s bryndzou vytvarujeme do valčeka, ktorý postupne obalíme v pripravenej múke, vajíčku a strúhanke. Krokety poukladáme na pech vystlaný papierom na pečenie, jemne pokvapkáme oliváčom a dáme piecť do rúry vyhriatej na 200°C na 12 až 15 minút.