Plnené zemiakové knedličky so slaninkou

Name: Plnené zemiakové knedličky so slaninkou
Yield: 7 porcií
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 1000g Zemiaky; 100g Cibuľa; 200g Múka špaldová celozrnná hladká; 500g Mleté morčacie mäso 6% tuku; 150g Špaldová krupica celozrnná; 50g Vajce slepačie; 70g Anglická slanina; Špenát baby; Čierne mleté korenie; Paprika mletá sušená; Soľ himalájska; Olivový olej; Kvasená / kyslá kapusta

Obed Redukčná diéta 7 porcií

Ak miluješ zemiaky a všetko, čo s nimi súvisí, tak tento recept je ako stvorený pre teba! Plnené zemiakové knedličky so slaninkou sú dokonalou voľbou na obed, ktorý poteší tvoj žalúdok aj chuťové bunky. Tá kombinácia mäkučkých knedličiek, šťavnatého mäsa a chrumkavej slaninky je jednoducho neodolateľná. Skús ich pripraviť a uvidíš, že táto lahôdka sa stane stálicou v tvojej kuchyni. 😋

Zemiaky uvaríme v šupke do mäkka. Necháme vychladnúť a olúpeme ich. Do panvice dáme oliváč, pridáme nakrájanú cibuľku, slaninku, mleté mäso, červenú papriku, korenie a opekáme pokiaľ mäso nebude hotové. Zmes necháme vychladnúť.

Očistené zemiaky najemno postrúhame. Pridáme vajce, soľ, múku a krupicu a vypracujeme stredne tuhé cesto (podľa potreby pridáme múku). To si rozdelíme na dve polovice a z každej vyvaľkáme šulec. Príborovým nožom ukrajujeme kolieska cca 2 cm široké.

Kolieska roztlačíme a do stredu dáme guličku plnky. Vytvoríme silné gule, ktoré riadne uzavrieme. Vo vriacej osolenej vode varíme cca 10 minút v závislosti od veľkosti. Plnené knedličky servírujeme s podusenou kyslou kapustou, alebo poduseným baby špenátom.