Škótske vajcia s morčacím mäskom

Name: Škótske vajcia s morčacím mäskom
Yield: 8 porcií
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 1000g Mleté morčacie mäso 6% tuku; 400g Vajce slepačie; 200g Jablko; Soľ himalájska; Čierne mleté korenie; Olivový olej; Paprika mletá sušená; Múka špaldová celozrnná hladká; Vajce slepačie; Celozrnná strúhanka; Cibuľa; Horčica; 800g Zemiaky varené bez šupky

Večera Redukčná diéta 8 porcií

Ak hľadáš niečo nevšedné na večeru, určite skús tieto lahodné škótske vajcia s morčacím mäskom. Predstav si tú chuť jemne okoreneného mäsa, ktoré obalí vajíčko a krásne sa prepojí s jemnou sladkosťou jablka. Je to také skvelé prekvapenie na tanieri, ktorým prekvapíš aj seba. Tak trochu inšpirácie z britskej kuchyne, no s naším slovenským nádychom! 😊

Vajíčka uvaríme. Schladíme pod studenou vodou, olúpeme a necháme vychladnúť. Do misky dáme mäsko, pridáme soľ, korenie, mletú papriku a postrúhané jablká, z ktorých sme v dlaniach vytlačili prebytočnú šťavu. Z mäsovej zmesi v dlaniach vytvarujeme placku, do ktorej opatrne zavinieme uvarené vajíčko.

Navlhčenými dlaňami tvarujeme a zarovnávame, až kým sa vajíčko celé neskryje pod vrstvou mäska. Obalené vajíčka uložíme na pol hodinku do chladu a následne obalíme v trojobale (múka, vajce, strúhanka). Mäsové guľky pečieme v rúre pri teplote 180°C zhruba 30 minút. Ako prílohu nakrájame na tenké plátky cibuľu a pridáme horčicu.