Keď je vonku tridsať v tieni a ty si tretí deň po sebe otvárala mrazničku len preto, aby si sa aspoň na chvíľu ochladila, je najvyšší čas spraviť si tam poriadok - a naplniť ju niečím poriadnym. Presne preto sme dali dokopy celú knižku domácich zmrzlín, sorbetov a nanukov, ktoré si pripravíš bez zbytočných výčitiek. Dnes ti z nej ukážeme jeden recept naostro a povieme si, čo všetko na teba v knižke ešte čaká.
Čo všetko nájdeš v knižke Zmrzliny
V e-knihe je 20 receptov a každý je iný typ letného zážitku. Ak si potrpíš na čokoládu, čaká ťa Kinder Bueno zmrzlina s kúskami horkej čokolády a arašidového masla, alebo domáca verzia Magnum dejváčika v poriadnej čokoládovej poleve. Ak chceš niečo ľahšie a rýchlejšie, na to je tu Melónový sorbet alebo Broskyňový sorbet so štipkou mäty - stačí mixér a pár hodín trpezlivosti. A ak máš rada kombinácie, ktoré znejú šialene dobre, vyskúšaj Mrazenú snickersku z tvarohu a arašidov, alebo Zmrzlinové lattečko pre všetky milovníčky kávy.
My sme si dnes vybrali recept, ktorý patrí medzi tie najkrémovejšie v celej knižke - Pistáciový krém.
Pistáciový krém
🥄 Nákupný zoznam (4 porcie):
200 g biely skyr
100 g tvaroh odtučnený jemný
60 g pistácie
60 g pistáciový krém 60 %
40 g med včelí
limetka podľa chuti
👩🍳 Postup:
1. Pistácie namočíme na hodinu do vody, aby zmäkli, potom vodu zlejeme.
2. Pistácie spolu s ostatnými surovinami a trochou limetkovej šťavy rozmixujeme dohladka.
3. Krém rozdelíme do formičiek na zmrzlinu alebo do košíčkov na muffiny a dáme na 2 hodiny zmraziť.
Výživové údaje na 1 porciu: 258 kcal | bielkoviny 14 g | sacharidy 22 g | tuky 13 g | vláknina 3 g
Tri fun facty o pistáciách
- 🌋 Najslávnejšie pistácie na svete rastú v sicílskom mestečku Bronte, priamo pod sopkou Etna. Vulkanická pôda im vraj dáva tú výraznú zelenú farbu aj intenzívnu chuť, kvôli ktorej si za ne cukrári priplácajú.
- 🌳 Pistáciovník musí rásť takmer 7 až 10 rokov, kým prinesie svoju prvú poriadnu úrodu. Kým sa teda dočkáš svojej misky pistáciovej zmrzliny, samotný strom si na ňu počkal poriadne dlho.
- 🌿 Pistácie sú botanicky vlastne kôstkovica, teda príbuzné broskyniam a slivkám, nie orechom v pravom zmysle slova. Napriek tomu ich väčšina z nás považuje za "ten najluxusnejší orech na svete".
💚 Tip od Dávida: Pistáciový krém má oproti klasickej smotanovej zmrzline slušnú porciu bielkovín vďaka skyru a tvarohu. Do bežného letného dňa sa pokojne zmestí, ak zvyšok jedálnička dávaš dokopy vyvážene. Nemusíš sa teda báť, že si jednou porciou pokazíš celý týždeň.
Ak ti tento recept chutil, celú knižku môžeš mať zadarmo
Tento recept je len ochutnávka toho, čo v knižke nájdeš. Ak by si si rada vyskúšala aj zvyšných devätnásť - Lesné ovocie, Malinu s pistáciami, Tvaroháčik a ďalšie - máš na to práve teraz ideálny moment. Beží totiž Premena č. 64, a ak sa do nej zapojíš do 28. 7., celú e-knihu Zmrzliny v hodnote 10 € dostaneš k členstvu úplne zadarmo.
💜 Tip od Veri: Ak si doteraz váhala, či sa do programu prihlásiť, toto leto je skvelý moment začať. Nejde o to byť od prvého dňa dokonalá - stačí urobiť prvý krok, a ten krok môže pokojne byť aj lyžica domácej pistáciovej zmrzliny.
